今年前11个月全国完成食品监督抽检超600万批次 不合格率为2.79%

记者 孟刚

12月23日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，介绍全年食品安全整体情况。据介绍，今年以来，市场监管总局持续建立健全制度机制、深化专项整治、推进智慧监管、强化应急处置，全国食品安全形势总体平稳。截至11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，不合格率为2.79%。

持续织密全链条防护网

在健全法规制度体系方面，一方面，市场监管总局强化顶层设计，推动《食品安全法》修正发布，首次以法律形式明确重点液态食品道路散装运输许可制度，将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理。另一方面，聚焦群众急难愁盼问题精准施策，出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品标识监督管理办法》等10余部规章，发布《液态类食品散装运输技术规范》等国家标准，加快制定网络餐饮、网络销售、直播电商经营者落实食品安全主体责任相关监督管理规定，构建起更为完善更为健全的法律法规制度体系。

在推进智慧监管方面，以数智化手段赋能市场监督，着力推动“互联网+AI监管”转化为实践应用，进一步提升监管能力。在食品生产经营环节推广“互联网+可视化监管”，在餐饮环节全面推广“互联网+明厨亮灶”。加快建设全国食品安全智慧监管平台，运用大数据、人工智能等技术实现风险智能研判，让监管更加“耳聪目明”。

深化整治回应群众诉求

今年以来，市场监管总局会同有关部门对重点地区、重点领域、重点品种、重点环节开展食品安全专项整治，取得阶段性进展。

针对“三无”“山寨”食品、伪劣过期食品、来源不明食品等突出问题，采取“四不两直”“穿透核查”方式强化监管。市场监管总局开展农村食品专项监督抽检1000批次，检出不合格样品36批次。各级市场监管部门检查食品生产经营主体349.12万户次，立案12.96万起，收缴假冒伪劣食品2071吨，联合公安机关捣毁制假售假窝点203个。

严抓校园食品安全，重点治理食材验收、加工操作等环节突出问题。截至11月底，各级市场监管部门监督检查中小学学校食堂和校外供餐单位共57.54万家次，立案查处违法案件12067件，罚没金额4696万元。

严查肉制品、食用油消费欺诈，打击掺杂掺假、以次充好等违法行为。市场监管总局专项监督抽检肉制品1114批次、食用植物油1079批次，分别检出不合格样品22批次和2批次。各级市场监管部门检查肉制品生产经营主体245万家次，立案35529起，移送涉嫌犯罪案件1511件，罚没金额2.3亿元；检查食用植物油生产经营主体189.2万家，立案查处2581家，罚没金额6964万元，移送公安机关44件。

联合多部门严把源头、过程以及执法等关口，综合治理食品添加剂滥用问题。今年前三季度，各级市场监管部门查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，罚没金额9038万元，移送公安机关89件。

靶向发力赋能监管

今年以来，市场监管总局紧紧围绕全链条监管，不断加大监督抽检力度。聚焦重点品种、重点问题、重点区域，对人民群众消费量大的大宗食品开展“周周检”，对社会高度关切的校园食品开展“双周检”，对婴幼儿配方食品开展“月月检”，对舆情反映的热点问题开展“即时检”。截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。从抽检结果来看，食品安全状况总体平稳、大宗食品保持良好状况、国产婴幼儿配方食品合格率较高、一些关键指标显著下降。

针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。